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Planetes de Nin, Garnatxes 2022Familia Nin i Ortiz - 75 cl.

Biodynamie
Planetes de Nin, Garnatxes
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Planetes de Nin est le deuxième vin du domaine, vinifié depuis quelques années maintenant. Production: 10.000 bouteilles
Région:
Catalunya
Appellation:
D.O.Q. Priorat
Domaine viticole:
Familia Nin i Ortiz
Assemblée:
Garnatxa (100%)
Couleur du vin:
Rouge
Teneur en alcool:
13,5 %
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33,93 €
28,04 € hors TVA
Information sur le produit
Planetes de Nin est le deuxième vin du domaine, vinifié depuis quelques années maintenant. Production: 10.000 bouteilles
Vinification
Viticulture et vinification biodynamique, sans concession. 4 mois de macération, et 7mois d'élevage en amphore/dolium.
Potentiel de stockage
A boire à partir de: 2023
Optimum: 2024-2026
A boire jusqu'à: 2028
Servir
Carafer et servir à 18°C.
Analyse des essais
Robe d'un rouge de Bourgogne. Nez complexe, réduit, qui demande de l'air. Alors arrivent des notes poivrées, minérales, et de fruits à noyau.
La bouche est vive, élégante, minérale mais équilibrée. Sur la fraîcheur.
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Domaine viticole

Un des plus petits domaines du Priorat.
Ester Nin est l'œnologue du Clos Erasmus. Avec son mari Carles, elle a fondé son propre domaine. En sont résultés des Priorat à la fois purs et élégants, avec un minimum de soufre.

Suggestions de plats
Dessert
    Fromages bleus
Poisson
    poisson de rivière (gras) poisson de rivière (maigre)
Viande
    poulet/dinde (volaille) veau viande de porc
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Profil de saveur Profil de saveur
Bois
Acides
Fruité
Structure
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