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Arroba 2021Bodegas Gratias - 75 cl.

Biologique
Biodynamie
Arroba
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Arroba est un vin naturel élaboré à partir de 100% de Pintaillo, un cépage presque disparu. Il n'en est produit que 2 exemplaires par an ! Pour les am... En savoir plus
Région:
Levante
Appellation:
D.O. Manchuela
Domaine viticole:
Bodegas Gratias
Assemblée:
pintaillo (100%)
Couleur du vin:
Rouge
Teneur en alcool:
11,5 %
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24,74 €
20,45 € hors TVA
Information sur le produit
Arroba est un vin naturel élaboré à partir de 100% de Pintaillo, un cépage presque disparu. Il n'en est produit que 2 exemplaires par an ! Pour les amateurs de vin rouge léger et peu alcoolisé.
Vinification
Issu de plusieurs vieux vignobles avec sélection, car il n'y a plus de vignobles de 100% Pintaillo. L'Arroba est fermenté dans une petite cuve avec pigeage quotidien. Stabilisation naturelle après fermentation et pressurage à l'aide d'un pressoir vertical. Pas d'ajout de sulfites. Pas de vieillissement en barrique.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2022
Meilleur moment : 2023-2024
A boire jusqu'à : 2028
Servir
Peut être servi frais. Il est préférable de le décanter pour permettre au CO2 de s'échapper. Il s'agit d'un vin sans sulfite, il est donc préférable de le secouer un peu pour que la réduction disparaisse en premier.
Analyse des essais
Couleur très transparente. Arômes de framboise et de cerise du nord. Touche végétale à l'attaque. Il se boit en douceur, avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur. Avec seulement 11,5 % d'alcool, il s'introduit en douceur. Les tanins sont élégamment présents. Finale longue et fraîche.
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Domaine viticole

Gratias, ce sont quatre amis, Ivan, Ana, José et Silvia qui ont décidé de faire du vin ensemble, et d'une belle manière. Dans le respect de leur terroir et des gens du village où leurs vins sont produits. Le plus "nature" possible, sans rien ajouter au raisin pas même du soufre.

Suggestions de plats
Crustacés et mollusques
    pasta
Poisson
    poisson de rivière (gras) poisson de rivière (maigre)
Viande
    poulet/dinde (volaille) veau
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Profil de saveur Profil de saveur
Bois
Acides
Fruité
Structure
Aucune idée. Passer
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