Variétés Bodegas Gratias
Gratias utilise les cépages typiques de la région, à savoir, en blanc, la tardana, le macabeu, le marisancho, la doña blanca, l'albillo et la blanquilla; et en rouge, le bobal, surtout, mais aussi une variété quasiment disparue, le pintaillo. Le fil rouge entre ces différentes variétés: ce sont toutes de vieilles vignes d'altitude (entre 700 et 800 mètres); et souvent en complantation.