Derrière le projet Envinate, l'un des plus en vue de la Nouvelle génération espagnole, on retrouve Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos et José Martínez. Les 4 se sont rencontrés en 2005 pendant leurs études d'œnologie à l'Université d'Alicante pour former l'une des caves-révélation en Espagne. Les piliers d’Envinate sont la recherche et la revalorisation de vieux vignobles abandonnés, vinifiés naturellement et sans intervention. Palo Blanco est issu de vignes centenaires plantées sur le sol volcanique noir du vignoble de Palo Blanco, dans la Valle de la Orotava au nord-est de Tenerife. Cette zone est humide malgré l'élévation importante (600m au-dessus du niveau de la mer), et les vignes sont formées à la méthode tressée Cordon Trenzado pour favoriser la circulation de l'air.

75 cl.

96 R. Parker

Biodynamique

Táganan Tinto 2023

Canarias

Envínate

D.O. Ycoden-Daute-Isora

75 cl.

rouge

39,08 €

32,30 € hors TVA

Assemblée

Listán Gacho, Listán Negro, Mulata, Negramoll

Contenu

75 cl.

Année

2023

Description

Táganan est un village situé sur les pentes du Teide au Nord-Ouest de Tenerife; les vignobles sont assez proches de la côte. La cuvée assemble divers terroirs de Taraconte.

75 cl.

96 R. Parker

Biodynamique

Migan Tinto 2023

Canarias

Envínate

D.O. Ycoden-Daute-Isora

75 cl.

rouge

39,08 €

32,30 € hors TVA

Assemblée

Listán Negro (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2023

Description

Migan est élaboré à partir de vieilles vignes situées à La Orotava, où est également produit le blanc Palo Blanco. Ici encore, nous retrouvons les vignobles classiques en Cordón Trenzado, ou vignes tressées, des vignobles uniques chargés d’histoire, toujours marqués par leurs caractéristiques volcaniques typiques. Le meilleur rouge de cette région !

75 cl.

96 R. Parker

Biodynamique

Lousas, viñas de Aldea 2023

Galicia

Envínate

D.O. Ribeira Sacra

75 cl.

rouge

22,77 €

18,82 € hors TVA

Assemblée

Mencia (80%), Alicante Bouchet (4%), Brancellao (Albarello) (4%), Godello (4%), Caiño (2%), Merenzao (Bastardo) (2%), Mouraton (2%), Palomino (1%), Souson (1%)

Contenu

75 cl.

Année

2023

Description

Le Lousas est le cheval de bataille de l'Envínate en Galice. Leur "vin de village". Outre ses grands vins volcaniques de Ténérife, il possède également de magnifiques vignobles à Ribeira Sacra, situés entre 400 et 600 m d'altitude. Le Lousas est l'alternative espagnole aux vins de village de Bourgogne, qui coûtent aujourd'hui souvent plusieurs fois plus cher que ce vin espagnol. Tous les vignobles sont en biodynamie.

75 cl.

Biologique

Albahra 2023

Castilla la Mancha

Envínate

D.O. Almansa

75 cl.

rouge

16,26 €

13,44 € hors TVA

Assemblée

Tintorera (70%), Moravia Agria (30%)

Contenu

75 cl.

Année

2023

Description

Envínate opère dans plusieurs régions d'Espagne. Leur fil rouge est l'élégance et le caractère atlantique des leurs vins. Cet Albahra ("petit lac") est le plus méditerranéen de leur gamme, mais reste assez élégant. Il assemble 70% de Tintorera, issu d'une vigne de 3 ha d'argilo-calcaire près d'Almansa, à 30% de Moravia Agria, un cépage dont il ne reste plus que 50 ha dans toute l'Espagne. C'est une variété à forte acidité mais peu colorée. Le vignoble se situe à Manchuela, sur des sols argilo-calcaires recouverts de sables.

75 cl.

98 R. Parker

Biodynamique

La Coma d'en Romeu 2021

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

rouge

155,36 €

128,40 € hors TVA

Assemblée

Garnatxa (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2021

Description

La Coma d'en Romeu est une cuvée parcellaire issue d'un cru classé de Porrera. La parcelle de 1,5 hectare, située à 350 mètres d'altitude, est plantée de vieux Grenaches de 75 ans.

75 cl.

Biodynamique

Planetes Carinyena Blanc 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

blanc

40,44 €

33,42 € hors TVA

Assemblée

Carinyena blanca (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Le premier millésime de ce vin a été 2014. Il marquait la réhabilitation d'un vieux cépage oubliée, le Carignan Blanc.

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75 cl.

Biodynamique

Planetes de Nin, Garnatxes 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

rouge

33,93 €

28,04 € hors TVA

Assemblée

Garnatxa (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Planetes de Nin est le deuxième vin du domaine, vinifié depuis quelques années maintenant. Production: 10.000 bouteilles

75 cl.

Biodynamique

Planetes Clàssic 2021

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

rouge

40,44 €

33,42 € hors TVA

Assemblée

Cariñena (60%), Garnatxa (40%)

Contenu

75 cl.

Année

2021

Description

Planetes Classic est le deuxième vin du domaine, vinifié depuis quelques années maintenant. Production: 10.000 bouteilles

75 cl.

Biodynamique

Terra Vermella 2020

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

blanc

49,20 €

40,66 € hors TVA

Assemblée

Montonega (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2020

Description

Ce Terra Vermella est actuellement le seul vin réalisé à partir du cépage Montanega, une variante de la Parellada, originaire de Selma (El Pla de Manlleu), un petit village perdu dans la montagne de Montmell, en Catalogne. Il s'agit d'un projet d'Ester Nin et de son frère, tous deux originaires d'El Pla de Manlleu. Les vignes, plantées sur des sols d'argiles rouges pierreux (d'où le nom de la cuvée) sont exploitées en biodynamie. Un vin rare à l'identité méditerranéenne affirmée. Culte!

75 cl.

95 R. Parker

Biodynamique

Selma de Nin 2020

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O. Catalunya

75 cl.

blanc

68,63 €

56,72 € hors TVA

Assemblée

Roussanne (25%), Chenin Blanc, Marsanne, Parellada Montonega

Contenu

75 cl.

Année

2020

Description

Selma est un vin culte. Tout le monde en a déjà entendu parlé, mais rares sont ceux qui en ont dégusté. Selma est le nom d'un petit village montagnard de la Sierra de Montmell, Santes Creus, en Province de Tarragone. Ici sont les racines de Jaume et Ester Nin, qui, il y des années de ça, ont commencé à planter leur coteau à petite échelle. Ici, tout est fait en biodynamie, aussi bien dans le vignoble qu'à la cave.

75 cl.

Biodynamique

Selma de Nin Ancestral 2015

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O. Catalunya

75 cl.

blanc

60,33 €

49,86 € hors TVA

Assemblée

Chenin Blanc, Marsanne, Roussanne, Xarel.lo

Contenu

75 cl.

Année

2015

Description

Selma est un vin culte. Tout le monde en a déjà entendu parlé, mais personne n'en a déjà dégusté. Selma est le nom d'un petit village montagnard de la Sierra de Montmell, à Santes Creus, en Province de Tarragone. C'est ici que sont les racines de Jaume et Ester Nin, qui, il y des années de ça, ont commencé à planter leur coteau à petite échelle. Ici, tout est fait en biodynamie, aussi bien dans le vignoble qu'à la cave.

75 cl.

Biodynamique

Astral "Méthode Ancestral" 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O. Catalunya

75 cl.

rosé

26,56 €

21,95 € hors TVA

Assemblée

Garnatxa (70%), Carinyena blanca (30%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

75 cl.

Biodynamique

selmot "Méthode Ancestral" 2023

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O. Catalunya

75 cl.

blanc

26,56 €

21,95 € hors TVA

Assemblée

Montonega

Contenu

75 cl.

Année

2023

75 cl.

Biodynamique

Mas d'en Caçador 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

rouge

155,58 €

128,58 € hors TVA

Assemblée

Garnatxa (60%), Cariñena (40%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Le Mas d'en Caçador est une cuvée parcellaire issue d'un cru classé de Porrera, à une altitude de 650 mètres, ce qui fait de cette parcelle d'un hectare et demi une des plus hautes du Priorat. La production est d'environ 1.500 bouteilles.

75 cl.

Biodynamique

La Rodeda 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

rouge

198,95 €

164,42 € hors TVA

Assemblée

Garnacha (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Une nouvelle cuvée parcellaire d'Ester et Carles. Il s'agit d'une petite vigne toute proche du Mas d'en Caçador. Elle est plantée de vieux Grenache Pelut de 80 ans (alias Lladoner), un clone de grenache aux feuilles poilues qui donne des vins très élégants. Les sols sont d'ardoise noire, l'altitude de 700 mètres, et les vignes sont travaillées en biodynamie.

75 cl.

Biodynamique

La Coma d'en Romeu 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

rouge

155,58 €

128,58 € hors TVA

Assemblée

Garnatxa (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

La Coma d'en Romeu est une cuvée parcellaire issue d'un cru classé de Porrera. La parcelle de 1,5 hectare, située à 350 mètres d'altitude, est plantée de vieux Grenaches de 75 ans.

150 cl. (Magnum)

Biodynamique

Planetes Clàssic 2022

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

150 cl. (Magnum)

rouge

90,75 €

75,00 € hors TVA

Assemblée

Cariñena (60%), Garnatxa (40%)

Contenu

150 cl. (Magnum)

Année

2022

Description

Planetes Classic est le deuxième vin du domaine, vinifié depuis quelques années maintenant. Production: 10.000 bouteilles

75 cl.

Biodynamique

Planetes Carinyena Blanc 2023

Catalunya

Familia Nin i Ortiz

D.O.Q. Priorat

75 cl.

blanc

40,66 €

33,60 € hors TVA

Assemblée

Carinyena blanca (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2023

Description

Le premier millésime de ce vin a été 2014. Il marquait la réhabilitation d'un vieux cépage oubliée, le Carignan Blanc.

75 cl.

Finca Villacreces, Specimen n°3 ('17-'18-'19)

Castilla y León

Finca Villacreces

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

72,10 €

59,59 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (81%), Cabernet Sauvignon (19%)

Contenu

75 cl.

vins espagnols

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