Le seul vin de cette gamme qui soit issu d’un assemblage de plusieurs cépages, en l'occurrence du tempranillo, du grenache te du graciano, dans des proportions qui varient avec le millésime.
Le type de barriques utilisé dépend lui aussi de l'année, en fonction de dégustations à la cave. Le but étant de garder au maximum le fruité et l'élégance.
Vinification
18 mois en fûts français, dont ½ neufs.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2024
Meilleur moment : 2027-2029
A boire jusqu'à : 2035
Servir
Température de cave. Servir dans un grand verre.
Analyse des essais
Rioja exceptionnel. Robe d’un rouge rubis. Nez suave et harmonieux aux arômes fondus de terroir, fruit juteux, épices (Tempranillo) et touche boisée discrète. Tempranillo d’une pureté impressionnante qui présente une matière assez charnue et une structure soyeuse, soutenue par une fine acidité. Un grand classique, issu des techniques de vinification les plus modernes.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein