Geschiedenis Ximénez-Spínola
Dit domein is sinds 1729 in handen van de familie Zarzana-Spínola uit Jerez. Zij waren oorspronkelijk 'wine-shippers'. In 1894 werd de naam gewijzigd in 'Ximénez-Spínola'. Toen al werden de labels gebruikt die ook vandaag nog gebruikt worden.De jongste generatie, José-Antonio en Laura, hebben een nieuwe dimensie gegeven aan dit domein en maken vandaag topproducten met veel respect voor hun historie en karakter van de regio. Ze hebben vooral naam gemaakt met de prachtige reeks Brandies die ze maken. Ze zijn echter niet blijven stilstaan bij hun succes en bieden vandaag een waaier aan stijlen in PX aan. Van droge witte wijn tot verouderde amontillado-stijl, late harvest, licht fruitige houtgerijpte en in 2020 werd er zelfs in zeer beperkte mate een fino gemaakt op basis van PX.