ROC 2020Verónica Ortega - 75 cl.

95 R. Parker

Biodynamie

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La cuvée "ROC" a été le premier vin produit par Verónica dans cette région, en 2010. Il est issu de deux parcelles situées à Valtuille de Abajo, dont ... En savoir plus

Région:
Castilla y León

Appellation:
D.O. Bierzo

Domaine viticole:
Verónica Ortega

Assemblée:
Mencia (85%)
Doña Blanca (8%)
Palomino (7%)

Couleur du vin:
Rouge

Teneur en alcool:
13,5 %

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Information sur le produit

La cuvée "ROC" a été le premier vin produit par Verónica dans cette région, en 2010. Il est issu de deux parcelles situées à Valtuille de Abajo, dont les sols pauvres sont principalement composés de sables et petits morceaux de quartz, "El Couso" et "La Rata".
Les vignes sont âgées de 80 ans.
Cette cuvée - le fleuron de sa production à Valtuille - peut porter la mention "vino de pueblo".
Ce n'est pas un vin de forte extraction, mais il exprime le cépage Mencía dans toute sa typicité.

Vinification
Vinification en grappes entières, sans égrappage. Fermentation spontanée dans un grand foudre de 500 litres, ouvert. Très peu de pigeage, afin que la fermentation et l'extraction soient les plus lentes possibles. La macération dure environ 3 semaines.
Elevage en jarres (dolia) de 800 litres et en barriques de 228 litres (2 et 3 ans).

Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2024
Apogée : 2029-2031
A boire jusqu'à : 2036

Servir
A température de cave, dans un large verre de type verre à Bourgogne.
Nous vous conseillons de passer ce vin en carafe avant de le servir.

Analyse des essais
Robe d'un joli rouge clair et transparent. Nez expressif mais complexe de fruits soyeux - une Mencía plutôt veloutée en comparaison avec d'autres producteurs. Beaucoup d'élégance.
En bouche, l'acidité porte ce vin complexe mais très équilibré. L'expression parfaite des sols de sable de Valtuille.

Profil de saveur

Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein

Commentaires

R. Parker (95/100)

27-12-2024

aThe aromatic profile of the 2020 ROC is quite different from the one of the 2021 that I tasted next to it. The two years were very different; 2020 was a year of concentration, ripeness and fruit, of darker and riper sensations and more tannins, or perhaps more rustic tannins. This is a more powerful vintage that is going to need a little more time and/or powerful food.

Domaine viticole

Verónica Ortega a grandi à Cadix, en Andalousie. Après ses études, elle a fait le tour du monde et travaillé chez pas mal de grands noms de la planète vin.
Elle est la digne élève de Raúl Pérez, qui lui a passé le virus de la Mencía.
Depuis 2012, elle a son propre petit domaine, également à Valtuille de Abajo.

Suggestions de plats

Viande

faisant/perdrix (gibier) lamsvlees poulet/dinde (volaille) veau viande de porc

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