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Vega Sicilia Primeurs 2025
vins espagnols Vin rouge

Quite 2021Verónica Ortega - 75 cl.

93 R. Parker
Biologique
Quite
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Cette cuvée Quite renvoie aux racines andalouses de Verónica Ortega, dont le père était torero (Quite signifiant "petite main" dans la terminologie de... En savoir plus
Région:
Castilla y León
Appellation:
D.O. Bierzo
Domaine viticole:
Verónica Ortega
Assemblée:
Mencia (100%)
Couleur du vin:
Rouge
Teneur en alcool:
12 %
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19,08 €
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Information sur le produit
Cette cuvée Quite renvoie aux racines andalouses de Verónica Ortega, dont le père était torero (Quite signifiant "petite main" dans la terminologie de la tauromachie espagnole). Il s'agit du plus accessible de ses vins de Mencía, un vin pur jus et pur fruit, mais avec la "patte" Ortega.
Vinification
Vinification traditionnelle. Les raisins sont achetés à des amis viticulteurs voisins.
Egrappage total, courte macération et fermentation en cuves inox.
Puis élevage pendant 8 mois. 80% de la cuvée est élevée en foudres de 2500, 3500 et 5500 litres (chêne français), les 20% restants en jarres (dolia) de 800 litres et barriques (non neuves) de 228 litres.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2022
Apogée: 2023-2025
A boire jusqu'à : 2028
Servir
Peut être servi légèrement rafraîchi, après passage en carafe, de préférence.
Analyse des essais
Belle robe rouge sombre dans le verre, limpide et brillante. Au nez, une explosion de fruit rouge et noir, mais avec suffisamment de tension La bouche est juteuse, bien structurée, mais absolument pas marquée par l'élevage. Très belle expression de la Mencía !
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Commentaires
R. Parker (93/100)

The red 2021 Quite was produced with fruit from Valtuille de Abajo, from old vines, with the fine-boned, aerial and fresh profile of the 2021s that are more ethereal and vibrant. In 2021, she started to use some stems and some white grapes, which makes the wine even more fluid and vibrant. This is very elegant and fine-boned, quite ethereal within the Mencía on clay profile, with roundness and clout. It has a moderate 12% alcohol. She's looking forward to a longer élevage for this wine, which is now under one year in oak vat because she needs the vat for the following harvest, and she should be able to do that in the new winery.

Domaine viticole

Verónica Ortega a grandi à Cadix, en Andalousie. Après ses études, elle a fait le tour du monde et travaillé chez pas mal de grands noms de la planète vin.
Elle est la digne élève de Raúl Pérez, qui lui a passé le virus de la Mencía.
Depuis 2012, elle a son propre petit domaine, également à Valtuille de Abajo.

Suggestions de plats
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    faisant/perdrix (gibier) lamsvlees veau viande de porc
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Assemblée

Mencia (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Cette cuvée Quite renvoie aux racines andalouses de Verónica Ortega, dont le père était torero (Quite signifiant "petite main" dans la terminologie de la tauromachie espagnole). Il s'agit du plus accessible de ses vins de Mencía, un vin pur jus et pur fruit, mais avec la "patte" Ortega.

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Bois
Acides
Fruité
Structure
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