Un Amontillado de tradition! «Amontillado» est un terme traditionnel qui, ici, fait historiquement référence à la couleur des finos de Montilla, près de Cordoba. Après une période sous voile, le vin termine son élevage sur un mode oxydatif. Ce qui lui confère la teinte particulière qui lui donne son nom.

50 cl.

95 Guía Peñin

Biologique

Oloroso Reserva Familiar (50cl)

Andalucía

Gutiérrez Colosía

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

50 cl.

ambre

112,23 €

92,75 € hors TVA

Assemblée

Palomino (100%)

Contenu

50 cl.

Description

Oloroso veut dire odorant; ce type de Sherry est une alternative à l’Amontillado. En théorie, un Oloroso n’est pas élevé en Solera. Mais depuis ses origines, en 1830, Gutiérrez-Colosía, en bon almacenista, recourt à l’élevage en Solera, même pour l’Oloroso. La Reserva Familiar est le haut de gamme du domaine. Première mise en bouteille en 2008.

50 cl.

95 Guía Peñin

Biologique

Palo Cortado Reserva Familiar (50cl)

Andalucía

Gutiérrez Colosía

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

50 cl.

ambre

112,23 €

92,75 € hors TVA

Assemblée

Palomino (100%)

Contenu

50 cl.

Description

En théorie, le Palo Cortado est le meilleur des Xérès vieillis. Palo Cortado, lsignifie intégralement trait coupé. Les meilleurs fûts sont marqués d’un trait et après une deuxième dégustation rigoureuse les tout meilleurs sont retenus: on coupe le premier trait d’un deuxième. La Reserva Familiar n’est disponible qu’en très petites quantités.

75 cl.

95 Guía Peñin

Biologique

Finca Cascorrales 2018

Castilla y León

Hacienda Solano

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

85,87 €

70,97 € hors TVA

Assemblée

Tempranillo (98%), Albillo (2%)

Contenu

75 cl.

Année

2018

75 cl.

96 R. Parker

Biologique

Peña Lobera 2019

Castilla y León

Hacienda Solano

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

90,92 €

75,14 € hors TVA

Assemblée

Tempranillo (98%), Albillo (2%)

Contenu

75 cl.

Année

2019

75 cl.

94 R. Parker

Biologique

Viñas Viejas 2020

Castilla y León

Hacienda Solano

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

31,07 €

25,68 € hors TVA

Assemblée

Tempranillo (98%), Albillo (2%)

Contenu

75 cl.

Année

2020

Description

Le Viñas Viejas est une sélection des meilleurs vignobles (biologiques) du village de "La Aguilera". Des vignobles d'une moyenne d'âge de 60 ans sont utilisés pour ce vin, provenant de deux terroirs : des sols de galets roulés et des sols argilo-calcaires. Le coupage est composé de 98% de Tempranillo et de 2% d'Albillo. De plus, un excellent rapport qualité/prix !

75 cl.

91 R. Parker

Biologique

Hacienda Solano, Selección 2022

Castilla y León

Hacienda Solano

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

18,40 €

15,21 € hors TVA

Assemblée

Tempranillo (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Cette cuvée sélection est l'entrée de gamme du domaine. Les raisins proviennent de vignes de 30 ans au moins, cultivées en bio, et situées dans le village de La Aguilera, un des villages les plus fameux de la Ribera. Un bel exemple de Ribera del Duero dans un style élégant.

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75 cl.

91 Guía Peñin

Biologique

Cepa Gavilán Crianza 2021

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

19,75 €

16,32 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2021

Description

Voilà l’entrée de gamme de Viña Pedrosa: un vin qui combine les fruits et les épices. « Gavilan » fait référence à la plume dont l’auteur se sert pour écrire son histoire. A travers le « Gavilan », vin authentique pur sang, les frères expriment la typicité de leur terroir.

75 cl.

93 Guía Peñin

Biologique

Viña Pedrosa Crianza 2021

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

28,99 €

23,96 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2021

Description

Mariage parfait entre le style Ribera classique au caractère charnu et le nouveau style plus fruité aux arômes de fruits noirs mûrs. Exemple type d’un Crianza.

150 cl. (Magnum)

95 R. Parker

Biologique

Viña Pedrosa Gran Reserva 2018

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

150 cl. (Magnum)

rouge

181,50 €

150,00 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

150 cl. (Magnum)

Année

2018

Description

Vin issu d’un « Single Vineyard », vinifié exclusivement dans les meilleures années.

75 cl.

95 R. Parker

Biologique

Viña Pedrosa Gran Reserva 2018

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

86,19 €

71,23 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2018

Description

Vin issu d’un « Single Vineyard », vinifié exclusivement dans les meilleures années.

75 cl.

96 R. Parker

Biologique

Pérez-Pascuas Gran Seleccion Gran Reserva 2016

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

343,35 €

283,76 € hors TVA

Assemblée

Tinta del Pais (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2016

Description

Ce vin issu d’une seule parcelle est vinifié exclusivement dans les meilleures années, et porte le nom du fondateur de la bodega, Mauro - il s'agissait au départ de son vin personnel. Dans les meilleures années,cette cuvée peut rivaliser avec l'Unico de Vega Sicilia.

300 cl. (Doble Magnum)

Biologique

Viña Pedrosa Gran Reserva 2017

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

300 cl. (Doble Magnum)

rouge

403,31 €

333,31 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

300 cl. (Doble Magnum)

Année

2017

Description

Vin issu d’un « Single Vineyard », vinifié exclusivement dans les meilleures années.

75 cl.

93 Guía Peñin

Biologique

Viña Pedrosa Reserva 2019

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

48,59 €

40,16 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2019

Description

Vinifiée exclusivement dans les meilleures années, cette cuvée représente un grand pas en avant qualitatif. Dans les années moyennes, les raisins destinés à la production du Pérez Pascuas Selección et du Gran Reserva viennent enrichir le Reserva.

75 cl.

96 R. Parker

Biologique

Pérez-Pascuas Gran Seleccion Gran Reserva 2015

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

75 cl.

rouge

343,35 €

283,76 € hors TVA

Assemblée

Tinta del Pais (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2015

Description

150 cl. (Magnum)

93 R. Parker

Biologique

Viña Pedrosa Reserva 2017

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

150 cl. (Magnum)

rouge

100,87 €

83,36 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (90%), Cabernet Sauvignon (10%)

Contenu

150 cl. (Magnum)

Année

2017

Description

500 cl.

94 R. Parker

Biologique

Viña Pedrosa Gran Reserva 2015

Castilla y León

Hermanos Pérez Pascuas

D.O. Ribera del Duero

500 cl.

rouge

768,35 €

635,00 € hors TVA

Assemblée

Tinto Fino (100%)

Contenu

500 cl.

Année

2015

Description

Vin issu d’un « Single Vineyard », vinifié exclusivement dans les meilleures années.

150 cl. (Magnum)

91 Guía Peñin

Biologique

Cava Brut Reserva de la Música, Magnum 2017

Catalunya

Jané Ventura

Cava

150 cl. (Magnum)

blanc

36,12 €

29,85 € hors TVA

Assemblée

Macabeu, Parellada, Xarel.lo

Contenu

150 cl. (Magnum)

Année

2017

Description

Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés.

75 cl.

90 Guía Peñin

Biologique

Finca els Camps, Negre 2018

Catalunya

Jané Ventura

D.O. Penedès

75 cl.

rouge

25,39 €

20,98 € hors TVA

Assemblée

Syrah (53%), Cariñena (35%), Sumoll (12%)

Contenu

75 cl.

Année

2018

Description

Vignoble planté sur calcaire à 400 mètres d'altitude, à la Joncosa de Montmell.

75 cl.

94 Guía Peñin

Biologique

Cava 1914, Gran Reserva 2012

Catalunya

Jané Ventura

Cava

75 cl.

blanc

32,52 €

26,88 € hors TVA

Assemblée

Macabeu, Xarel.lo

Contenu

75 cl.

Année

2012

Description

Jané Ventura démarre la production de Cava en 1914 et se fait un nom dans la région entière. Cette bodega, spécialisée dans la production de Cava, figure parmi le pionniers de l’appellation. Depuis 1998 on se consacre aussi à la vinification de vins blancs et rouges. Les plus grands Cavas d’Espagne sont les Cavas non dosés ou à dosage minimal : ici la richesse du vin de base s’exprime pleinement. Cette cuvée est la cuvée de leur 100ième anniversaire (1914 bouteilles). On reçoit gratuitement 6 flûtes gravées avec chaque achat de 6 bouteilles.

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