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Apasionado de José Pariente Dulce 2023José Pariente - 50 cl.

Apasionado de José Pariente Dulce
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Cela fait des années que Marivi expérimente la vinification de vins nobles avec du sucre résiduel. En 2010, pour la première fois, elle y est parvenue... En savoir plus
Région:
Castilla y León
Appellation:
D.O. Rueda
Domaine viticole:
José Pariente
Assemblée:
Sauvignon blanc (100%)
Couleur du vin:
Blanc
Teneur en alcool:
11,5 %
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18,32 €
15,14 € hors TVA
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Information sur le produit
Cela fait des années que Marivi expérimente la vinification de vins nobles avec du sucre résiduel. En 2010, pour la première fois, elle y est parvenue.
Vinification
Récolte tardive, fermentation à très basse température et 5 mois sur lies en cuves, pour obtenir plus de structure.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2024
Meilleur moment : 2024-2027
A boire jusqu'à : 2030
Servir
12°C dans un grand verre.
Analyse des essais
Jolie robe jaune aux reflets verts, très jeune d'aspect.
Aromes expressifs et très frais - citron, ananas,
La bouche, également pleine de vivacité, confirme cette fraîcheur aromatique qui transcende la matière sucrée. La typicité du Sauvignon est bien là, mais reste dans certaines limites.
Tout sauf un vin ennuyeux.
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Domaine viticole

Ce domaine de Rueda ne compte plus les récompenses.
Marivi pousse le Verdejo à ses limites.
Levures indigènes, soufre minimum, micro-vifications parcellaires... elle met tout en oeuvre pour montrer que ce cépage vaut bien mieux que ce que l'on trouve généralement sur le marché.

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Contenu

50 cl.

Année

2021

✕

Type de vin Type de vin
Vin blanc Vin rouge Vin rose Petillant Apéro / Digestif Doucer Aucune idée. Passer
Accord mets-vins Accord mets-vins
Apéro Crustacés et mollusques Viande Poisson Groenten Dessert Digestief Aucune idée. Passer
Aucune idée. Passer
Aucune idée. Passer
Profil de saveur Profil de saveur
Bois
Acides
Fruité
Structure
Aucune idée. Passer
Recommencer 647 Vins
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