L'«Imperial» est l’entrée de gamme des cavas millésimés, la cuvée principale de la gamme. Grand-père Gramona tient beaucoup à la présentation «style Champagne»: intouchable car partie intégrante de l'image de la maison.
Vinification
2ème fermentaion en bouteille (méthode traditionnelle), 60 mois sur lattes, dosage 8 gr/l.
Potentiel de stockage
A boire à partir de :
Optimum:
A boire jusqu'à :
Servir
10°, dans une large flûte
Analyse des essais
Cava d’une grande vivacité et fraîcheur, bon équilibre entre le fruit et l’acidité sous-jacente. En milieu de bouche, il révèle un caractère généreux et gras avec des notes de noisettes, sans aucune trace du dosage.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein