Daniel Landi est un des jeunes vignerons d'Espagne dont on parle le plus en ce moment. Il a remis la Sierra de Gredos sur la carte de la Planète Vins. Cette cuvée Uvas de la Ira (Raisins de la Colère, en référence au roman de John Steinbeck) est son entrée de gamme - mais quelle entrée de gamme!
Ce vin est issu de vieux Grenaches de différents terroirs de la Sierra de Gredos, principalement sur ardoises (pizarra).
Vinification
Vinification non-interventionniste. Macération et fermentation en grappes entières, uniquement avec levures indigènes.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2024
Optimum : 2028-2033
A boire jusqu'à : 2037
Servir
A température de cave, après carafage, de préférence.
Analyse des essais
Couleur rubis. Joli fruit rouge au nez (cerise, mûres...) et quelques jolies notes épicées. Raffiné et complexe à la fois. La bouche confirme, très juteuse, ample et élégante. Un style et un caractère très bourguignon. Belle longueur.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein