Quel beau projet! Mené par les "guerriers du grenache" du Comando G, en collaboration avec les coopérateurs du petit village de Calsado de los Vidrios, il consiste à remettre en culture de vieilles parcelles de Grenache et à les vinifier, comme le faisaient leurs grands-pères. Ce vin est donc un claret classique, entre rosé et rouge.
Un vrai vin de soif, à boire frais.
À l'évidence, cette région est l'avenir du passé!
Vinification
Vinification traditionnelle, à l'ancienne: fermentation en grappes entières, macération courte. Viticulture biodynamique, selon le cahier des charges du Comando G.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2023
Optimum : 2023-2024
A boire jusqu'à : 2026
Servir
Peut être servi frais, comme un rosé.
Analyse des essais
Robe rouge très clair aux reflets rosés. Explosion de fruit rouge au nez (fruits des bois, cerises du Nord). Attaque fraîche et solide, beaucoup de caractère. La finale est assez courte. Ne cherchez pas ici un vin puissant et complexe, mais plutôt un vin de soif pour l'été, sans prétention.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein