vins espagnols - Cellers Augustus-Forum

Une référence en matière de chardonnay espagnol. L’orgueil de la maison ! L’élevage sous bois a été réduit d’année en année. L’intérieur du fût étant fortement grillé, le nez présente des notes toastées, à ne pas confondre avec le boisé. Moins boisé donc en bouche, laissant une très élégante place au fruit. Les pores du bois étant brûlées, elles diminuent la respiration à travers le bois et empêchent ainsi le vin de prendre trop d’arômes boisées. Fermentations alcoolique (avec bâtonnage) et malolactique en fûts de Nevers durant 4 mois. Production: 20.000 bouteilles.

L’un des rares Cabernets Francs 100% sur la péninsule ibérique. Cépage planté auparavant en fonction de l’assemblage de l’époque. Depuis quelques années on a décidé de le vinifier séparément ; ce fut une belle réussite ! Fermentation alcoolique durant 14 jours, macération de 26 jours, élevage de 13 mois en fûts de Nevers partiellement neufs. Production limitée de 5300 bouteilles.

Le Chardonnay d'Augustus est sans doute un des plus beaux représentants de ce cépage élaborés en Espagne. L’orgueil de la maison ! L’élevage sous bois a été réduit d’année en année. L’intérieur du fût étant fortement grillé, le nez présente des notes toastées, à ne pas confondre avec le boisé. Moins boisé donc en bouche, laissant une très élégante place au fruit. Les pores du bois étant brûlées, elles diminuent la respiration à travers le bois et empêchent ainsi le vin de prendre trop d’arômes boisées. Ceci est le 20ème millésime de ce vin. Production: 20.000 bouteilles.

L'Augustus Chardonnay est un des meilleurs chardonnays du marché espagnol. L’orgueil de la maison ! L’élevage sous bois a été réduit d’année en année. L’intérieur du fût étant fortement grillé, le nez présente des notes toastées, à ne pas confondre avec le boisé. Moins boisé en bouche, il laisse donc une très élégante place au fruit. Production: 20.000 bouteilles.

Ce vin qui figure parmi les meilleurs rosés d’Espagne est issu de Cabernet Sauvignon. 27.000 bouteilles

Un grand classique de cette gamme, l'assemblage Cabernet Sauvignon-Merlot, atteint chaque année la perfection. Ce Bordeaux méditerranéen est issu des vieilles vignes d'Augustus, qui produisent à présent des vins beaucoup plus "sérieux" qu'il y a vingt ans.

L’un des rares Cabernets Francs 100% sur la péninsule ibérique. Cépage planté auparavant en fonction de l’assemblage de l’époque. Depuis quelques années on a décidé de le vinifier séparément ; ce fut une belle réussite ! Fermentation alcoolique durant 14 jours, macération de 26 jours, élevage de 13 mois en fûts de Nevers partiellement neufs. Production limitée de 5300 bouteilles.