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Vega Sicilia Primeurs 2025

Cava Damia 1637 Brut Selección especial Magnum Cava Damia - 150 cl. (Magnum)

Cava Damia 1637 Brut Selección especial Magnum
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Damia est le nom du fondateur de cette maison établie en 1637.
La production a toujours lieu au domaine.
Région:
Catalunya
Appellation:
Cava
Domaine viticole:
Cava Damia
Couleur du vin:
Blanc
Teneur en alcool:
11,5 %
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27,90 €
23,06 € hors TVA
Information sur le produit
Damia est le nom du fondateur de cette maison établie en 1637.
La production a toujours lieu au domaine.
Vinification
Méthode traditionnelle, 12 à 24 mois sur lattes, dosage à 4 grammes.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2025
Optimum : 2025-2027
A boire jusqu'à : 2028
Servir
10°C, dans une large flûte ou un verre à vin blanc.
Analyse des essais
Des arômes raffinés, persistants, vineux et d'une minéralité discrète.
Avec sa mousse crémeuse, ce vin emplit bien la bouche. Son dosage de seulement 4 grammes lui donne une assise solide et une sensation bien sèche. l'acidité est bien intégrée. Aucune trace de pomme verte, ici...
Profil de saveur
Bois Aucun Vieilli en fûts de bois Fortement vieilli en fûts de bois Acides Peu acide Équilibré Très acide Fruité Peu fruité Équilibré Très fruité Structure Elegant Équilibré Puissant en plein
Domaine viticole

Cette famille est dans le vin depuis 1637. La génération actuelle continue de vinifier les raisins de ses propres vignobles, de manière écologique, dans le respect de la nature.
Ici, on s'oppose résolument à la massification qui ne fait pas honneur au cava.
Chez Damia, ni mécanisation, ni industrialisation qui se ferait aux dépens de la qualité.

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