Petit projet de Sophia Choursan et Isabel Cuevas, issues toutes deux d'une des caves les plus en vue d'Estrémadure.Elles ont entrepris ensemble de produire un fantastique cava au rapport qualité-prix exceptionnel.Et cela, en Estrémadure!
Xarel.lo (50%), Macabeu (30%), Parellada (20%)
75 cl.
Damia est le nom du fondateur de cette maison établie en 1637. La production a toujours lieu au domaine.
Xarel.lo (75%), Chardonnay (25%)
Roura est le champion des bulles de bon rapport qualité prix. Son style est délicieusement vineux (15 mois sur lattes). Une pointe de Chardonnay confère à ce Cava une touche crémeuse.
Garnatxa (100%)
2020
La Reserva de la Música succède au Reserva Brut. Ce Cava gagne en complexité et en structure grâce à un séjour en bouteille plus long. Sur la contre-étiquette, on trouve en petites lettres d'or le mois de dégorgement.
Xarel.lo (70%), Chardonnay (30%)
La cuvée "5*" est le haut de gamme du domaine. Sélection des meilleures vignes.
Macabeu, Parellada, Xarel.lo
2021
Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés..
150 cl. (Magnum)
2017
Le « Reserva de la Música » est le successeur du « Reserva Brut ». La durée de vieillissement en bouteille étant allongée, le cava gagne en structure, en complexité et en pétillance. Sur la contre-étiquette, le consommateur trouve le mois du dégorgement, mentionné en petits caractères dorés.
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