Magnifique vin blanc classique de la Rioja composé de plusieurs raisins provenant de parcelles situées à Fontaleche, Sajazarra et Labastida. Un vin blanc complexe qui reflète parfaitement leur philosophie.
Vinification
Principalement Viura et Garnacha blanca, parfois complétés par de petites quantités de Tempranillo blanco, Maturana blanca ou Rojal, selon l'année. 25 % du vin est fermenté avec les peaux. Les vins sont soumis à une fermentation malolactique complète. Ils sont élevés pendant 10 mois dans des foudres de grande contenance et des cuves en ciment.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2024
Optimum : 2024-2026
A boire jusqu'à : 2028
Servir
Servir frais. Meilleur en carafe.
Analyse des essais
Belle robe jaune d'or. Au nez, des notes crémeuses de tilleul et de terroirs de grès. Pomme verte issue de la macération pelliculaire qui se mêle joliment aux notes minérales. Finale délicate et riche.
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein