Rapport qualité/prix très performant ! Un vin agréable, sur le fruit : ami de tout le monde. Mirone = coccinelle. Le prince Mir Gilabert, qui vivait au 11ème siècle, étudiait les insectes. Il avait la curieuse habitude signer ses lettres d'une coccinelle.
Vinification
Vendanges manuelles. Les vignes en gobelet ne sont pas alignées, de sorte que les vendanges ne peuvent se faire que manuellement. L’équipe évite l’élevage en fûts de chêne, afin que le vin garde toute sa fraîcheur.
Potentiel de stockage
A boire à partir de : 2023
Apogée : 2024-2025
A boire jusqu'à : 2026
Servir
16°C. En été, éventuellement servir rafraîchi.
Analyse des essais
Robe intense, rouge cerise. Le nez présente des arômes de fruits noirs et de cerises douces, avec une belle pointe de cassis. Attaque fraîche, bouche qui offre une belle rondeur et des tannins raffinés. Un vin gouleyant!
Profil de saveur
Bois
Aucun
Vieilli en fûts de bois
Fortement vieilli en fûts de bois
Acides
Peu acide
Équilibré
Très acide
Fruité
Peu fruité
Équilibré
Très fruité
Structure
Elegant
Équilibré
Puissant en plein