Geschiedenis Verónica Ortega
Verónica groeide op in Cádiz. Haar vader was zelfs een bekende stierenvechter (vandaar haar logo : een degen in een wijnton). Na haar studies, trok ze de wereld rond waarbij ze een indrukwekkende cv verzamelde : in Spanje in Priorat bij Clos Erasmus en Alvaro Palacios, in de Bourgogne bij Comte Armand en Domaine de la Romanée-Conti, in de Rhóne bij Combier, in Nieuw-Zeeland bij Burn Cottage, in de Douro bij Niepoort en tenslotte haar eindstation : bij Raúl Pérez in Bierzo. Wij leerden haar kennen toen ze nog met Raúl samenwerkte. Sinds 2012 heeft ze haar eigen kleine domein, eveneens in Valtuille de Abajo. Haar eerste wijn was een 2010 die ze maakte toen ze zelfs nog in Frankrijk aan het werk was. Van in het begin waren haar wijnen cult, maar jammer genoeg ook in heel kleine hoeveelheden. Intussen heeft ze een 5-tal ha, verspreid over de verschillende terroirs van Bierzo. Ze maakt hoofdzakelijk rode wijnen, maar ook een zeer beperkt aantal witte wijnen.