Vin blanc

Le premier millésime de ce vin a été 2014. Il marquait la réhabilitation d'un vieux cépage oubliée, le Carignan Blanc.

Dans un domaine aussi petit que celui-ci, il va de soi que la production est très limitée. Le nom de Nun fait référence à l'Egyptien antique, langue dans laquelle cela signifie "l’origine de tout". Improvisació est le dernier-né de la maison, suivant les pas de son grand frère.

La plus "freaky" des cuvées de Rofe. Il s'agit d'un vin de complantation, qui contient aussi bien des cépages blancs que des rouges. D'où sa teinte qui évoque le clairet, d'habitude. Cette année, il est un peu plus clair et est donc qualifié de blanc. Un vin sauvage!

La plus "divergente" de toutes les cuvées de Puro Rofe. D'abord parce qu'elle est issue à 100% de Malvasia Volcanica, mais aussi parce que la vigne est plantée très près de la mer, sur des sols très sableux, dans la zone de Tilama (d'où son nom). La plus saline, aussi.

Masdache est un village dans la région de La Geria sur l'île de Lanzarote. Cette cuvée est un vin issu de cette zone, à partir de vignes de plus de 100 ans cultivées en complantation. Une des cuvées de Rofe à l'abord le plus "sauvage".

Le Juan Bello est le premier cru de Puro Rofe. Cette parcelle se situe à Masdache, sur un volcan. Il s'agit d'une vigne impressionnante de plus de 100 ans qui survivent dans des petits cratères ou "hoyos".

Vieilles vignes de 50 ans, 2.500 bouteilles. Le blanc haut de gamme d'Abel Mendoza. Le mariage parfait de 5 cépages blancs: Viura (alias Macabeu), Malvoisie, Tempranillo Blanc, Torrontés et Grenache blanc.

La cuvée Lumière est issue des meilleurs terroirs du domaine (La Platera, dans le Pago de Miraflores) et des plus vieilles vignes de Palomino (60 ans). C’est avec elle qu’on découvre vraiment toute la complexité et la minéralité du Palomino. Comment se fait-il qu’il nous ait fallu temps de temps pour nous apercevoir que ce cépage, en plus de produire de fantastiques sherrys, peur aussi nous offrir des blancs non mutés d’une si belle salinité!??

Grand Cruz del Calvario est la vigne la plus extrême des vignobles de Bimbache, avec l'influence atlantique la plus évidente. Cette petite parcelle est située sur la côte nord de l'île, une zone à la fois humide et venteuse. Le vin qui en est issu est naturellement peu alcoolisé mais très riche en acidité. Quelle structure!

John Stone est la traduction anglaise de Piedra Juan, le nom de la parcelle la plus haute et la plus impressionnante de ce domaine sur la côte nord de l'île de Fer, à La Frontera. Le vin aussi est impressionnant, et fait honneur à son nom. C'est de la minéralité et de la salinité à l'état pur. Bref, un vin pour initiés...

Une "entrée de gamme" qui atteint les sommets! Un vin respectueux de son terroir, à la fois élégant et complexe. Et qui demande à vieillir. Pazo signifie domaine en galicien.

Cette cuvée parcellaire de la cave Las Comas, un domaine innovateur qui vise à produits des vins illustrant parfaitement leur terroir, n'est élaborée que dans les années exceptionnelles. La vigne de 2,4 hectares a été plantée en 1910. La production de cette cuvée est de 2.870 bouteilles.

MIUT est le nouveau fleuron de la célèbre bodega Toro Albalá. Cette cave est surtout connue pour ses superbes vins doux à base de Pedro Ximénez. Mais avec Fátima Ceballos, la cave s'est rendue compte du potentiel inexploré que ce cépage présentait. Toro Albalá dispose des meilleurs terroirs van l'appellation Montilla-Moriles. Avec Fátima, l'entreprise a décidé de commencer à travailler certaines parcelles de leurs vieilles vignes d'une manière tout à fait différente, dans le but de produire de grands blancs de terroir. 2020 a été leur premier millésime. El Jabonero est situé dans la Sierra de Montilla, sur les flancs du Cerro Macho, une colline difficile d'accès aux sous-sol typique d'antehojuela, une variante de l'albariza à la structure sableuse, très lâche.

Tormenta est le successeur du vin blanc culte "CAL". Il s'agit d'un vignoble d'à peine 0,8 ha de Godello pur. Ce qui est particulier, c'est le terroir qui se compose principalement de craie, ce qui est très exceptionnel dans le Bierzo. Il s'agit donc de l'un de nos Godello les plus élégants et les plus raffinés. Niveau supérieur.

La cuvée Elixir est la parfaite symbiose entre 2 terroirs : les sols pauvres de sable de Chipiona et les sols calcaires de Sanlúcar. Il s’agit d’un vin particulièrement aromatique, mais aussi étonnant de plénitude, de complexité et très long.

Ce Terra Vermella est actuellement le seul vin réalisé à partir du cépage Montanega, une variante de la Parellada, originaire de Selma (El Pla de Manlleu), un petit village perdu dans la montagne de Montmell, en Catalogne. Il s'agit d'un projet d'Ester Nin et de son frère, tous deux originaires d'El Pla de Manlleu. Les vignes, plantées sur des sols d'argiles rouges pierreux (d'où le nom de la cuvée) sont exploitées en biodynamie. Un vin rare à l'identité méditerranéenne affirmée. Culte!

Ceci est seulement le deuxième millésime produit depuis 2005. La production est de 2.500 bouteilles.

Cette cuvée parcellaire de la cave Las Comas, un domaine innovateur qui vise à produits des vins illustrant parfaitement leur terroir, n'est élaborée que dans les années exceptionnelles. La vigne de 2,4 hectares a été plantée en 1910. La production de cette cuvée est de 2.870 bouteilles.

Le meilleur vin blanc de Castro Ventosa. "El Val" est le nom du vignoble, situé juste en face du célèbre vignoble "Villegas". L'orientation ouest fait que la maturité est jusqu'à près d'un mois plus tardive que dans le vignoble de Villegas. El Val donne donc des vins volumineux avec beaucoup de fraîcheur et de caractère. C'est sans doute le plus bourguignon de nos Godello blancs.