Viñátigo élabore des vins mono-cépages à partir de variétés locales quasiment disparues. Cet Ancestral blanco est un vin de pied franc issu de sols volcaniques, vinifié à l'ancienne, qui fera le bonheur des fous de vin.

75 cl.

Biologique

Viñátigo Ensamblaje Blanco 2022

Canarias

Viñátigo

D.O.P. Islas Canarias - Tenerife

75 cl.

blanc

30,25 €

25,00 € hors TVA

Assemblée

Gual, Listán blanco, Malvasia, Marmajuelo, Vijariego blanco

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Jesús Méndez fait revivre les vieux cépages en pied franc des terroirs volcaniques de Canaries, quasi disparus. Cet assemblage de 4 variétés blanches est produit à raison de 800 bouteilles seulement.

75 cl.

Biologique

Viñátigo Gual 2022

Canarias

Viñátigo

D.O. Ycoden-Daute-Isora

75 cl.

blanc

25,69 €

21,23 € hors TVA

Assemblée

Gual (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Avec ce projet, Jesús Méndez entend faire revivre les vieux cépages locaux des Canaries, en voie de disparition. Tous ses vins sont produits en quantités très limitées.

75 cl.

Biologique

Fermentación Lenta 2023

Andalucía

Ximénez-Spínola

D.O. Jerez-Xérès-Sherry

75 cl.

blanc

37,84 €

31,27 € hors TVA

Assemblée

Pedro Ximénez (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2023

Description

Cette cuvée Fermentación Lenta est un vin unique. Il est le fruit des expérimentations d'un domaine familial qui n'en finit pas de nous surprendre, à partit du cépage Pedro Ximénez.

75 cl.

Biodynamique

Paramos de Nicasia Blanco 2022

Castilla y León

Màquina & Tabla

Vino de la Tierra de Castilla y Leon

75 cl.

blanc

22,23 €

18,37 € hors TVA

En rupture de stock

Prévenez-moi

Assemblée

Verdejo (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2022

Description

Vendu comme Vino de la Tierra de Castilla, ce blanc provient cependant d'un vignoble situé dans l'aire de Toro (à Villaester). Il est composé principalement de Verdejo et de Malvoisie, mais comme il s'agit de pieds francs, il y a aussi quelques plants de Muscat, d'Albillo et même d'Albariño. Cette cuvée s'inspire de la tradition des "vinos pálidos d’élevage oxydatif. D'où son côté un peu étrange, mais tout à fait respectueux de son terroir et de son histoire.

75 cl.

90 Guía Peñin

Biologique

Prieto Pariente, Viognier 2020

Castilla y León

Prieto Pariente

Vino de la Tierra de Castilla y Leon

75 cl.

blanc

20,81 €

17,20 € hors TVA

En rupture de stock

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Assemblée

Viognier (100%)

Contenu

75 cl.

Année

2020

Description

Un des rares Viogniers d'Espagne. Chez Prieto Pariente, on se focalise plutôt sur les cépages locaux, mais cette petite parcelle de La Seca, en appellation Rueda, était d'une telle qualité que les propriétaires n'ont pas hésité à en faire une cuvée. Le vignoble a été planté en 1999, sur un terroir calcaire à forte teneur en magnésium, très bien drainé et bien aéré. Le rendement est de 4,5 tonnes à l'hectares.

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75 cl.

Remírez de Ganuza Blanco Reserva 2021

Pais Vasco

Remírez de Ganuza

D.O.C. Rioja

75 cl.

blanc

39,91 €

32,98 € hors TVA

En rupture de stock

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Assemblée

Malvasia, Viura

Contenu

75 cl.

Année

2021

Description

Fernando a toujours eu une majorité de cépages blancs dans ses vignes. Au fil des ans, la qualité de ses blancs s'améliore. Au point que son Blanco est devenu le summum du Rioja blanc. Depuis 2011, il produit aussi un reserva blanc. Les deux cuvées sont au niveau des meilleurs blancs de Bourgogne. Les raisins proviennent de vignes plantées en 1978 sur des argilo-calcaires à 600 m d'altitude, à San Vicente de la Sonsierra.

Vin blanc

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