Vin blanc

Macabeu planté en gobelet dans la période 1958-1960, tandis que le vignoble de Chardonnay (1990) fut conduit en Guyot double. Comme le vignoble est orienté vers le Sud-Ouest, les raisins, captant le maximum de soleil, atteignent chaque année un degré de maturité parfait. Les grappes indésirables sont écartées quelques semaines avant les vendanges (vendange verte) pour favoriser la maturité des autres. Les vendanges ont lieu entre mi-septembre et mi-octobre. Le pressurage est exécuté dans un pressoir horizontal. Après le vin passe en fûts neufs d’Allier pour une fermentation et un élevage de 7 mois avec 6 mois de bâtonnage. Production limitée à 8500 bouteilles.

Benje est le nom d'un cratère proche du lieu où est issu le Listan Blanco.

Petit projet parallèle de Rodri Méndez de Forjas del Salnés.Il s'agit d'une parcelle de vieilles vignes d'Albariño de 70 ans plantées sur granit et sable.

Un de nos meilleurs Albariños, issu d'une vigne pré-phylloxérique de 180 ans. Impressionnant. Production limitée à 4.000 bouteilles.

Un Albariño tout en pureté, issu de vieilles vignes de 50 ans sur sols granitiques sableux, juste au dessus du niveau de la mer. La production n'est que de 1.000 bouteilles.

1998 fut le premier millésime de ce blanc du Penedès. Depuis, cette cuvée a fortement évolué. Elle est issue de vieux macabeus d'une belle parcelle d'altitude située à la Juncosa, la Finca Els Camps, et présente un caractère très méditerranéen et une belle minéralité.

1998 fut le premier millésime de ce blanc du Penedès. Depuis, cette cuvée a fortement évolué. Elle est issue de vieux macabeus d'une belle parcelle d'altitude située à la Juncosa, la Finca Els Camps, et présente un caractère très méditerranéen et une belle minéralité.

Cette cuvée est le premier blanc de Javi. Elle est issue de cépages locaux, méditerranéens et valenciens. Les raisins proviennent des flancs de la Penya Foradà, à Font de la Figuera. La parcelle, le Pla del Micalet, se situe à 730m l'altitude (Micalet veut dire Michel en valencien, Saint Michel étant le saint patron de Valence). Ce vigne a été plantée en 1948 par le grand-père de Javi. Cette cuvée se veut donc une sorte d'hommage à ce terroir et aux gens qui l'ont travaillé. Seules 2000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Le chef oeuvre de ce domaine - d'où son nom. Pour nous, il s'agit d'un des meilleurs verdejos du marché. Un verdejo avec un bon potentiel de vieillissement, autant dire une vraie rareté.

Voici le haut de gamme du domaine, un vin de grande complexité. La plupart des gens estiment que le Verdejo n’est pas particulièrement apte à la fermentation en fûts de chêne, mais ce F.E.B. a gagné en structure, sans rien perdre en fraîcheur. C'est un hommage de Marivi à son père, qui a soigné ces vieilles vignes pendant sa vie entière.

La Vizcaína est un projet de Raúl Pérez dans lequel les vins sont répartis selon leur origine, leur terroir, l'orientation au soleil, etc… La Vizcaína est le surnom donné par les gens du cru au père de Raúl, également oenologue, mais qui est mort jeune. Pour cette aventure, Raúl est assisté par son neveu César Márquez.

Tous les cépages blancs du Priorat semblent se retrouver dans ce Nunci blanc. Toujours est-il que le Grenache blanc et le Macabeu dominent largement. Tous les autres cépages proviennent d’un petit vignoble voisin. Ce vin blanc, l’un de ses préférés, lui a déjà valu plusieurs prix. Il a été élu l’un des meilleurs vins blancs d’Espagne. Le nom « Nunci » veut dire « annonceur du village », étant donné qu’il a acheté ses vignobles à l’ancien annonceur du village.

La naissance de ce vin est une histoire particulière. C'est un peu par hasard que Dirk découvre, au cours de la vinification, qu'il avait l'opportunité d'élaborer un vin d‟apéritif parfait, notamment grâce au Moscatel. Nunci veut dire "annonceur du village". C'était la fonction de l'ancien propriétaire du domaine.

Bellmunt Blanc & Negre sont les premiers "vins de village" du Mas d'en Gil. L'objectif est de produire des Priorat d'entrée de gamme à un rapport qualité-prix exceptionnel, mais qui reflète toujours la typicité de leur terroir.

Coma Calcari est l'ancien Coma Alta qui doit son nom à une parcelle plus élevée de Viognier qui faisait partie de l'assemblage Coma Alta jusqu'en 2013. Coma Calcari est un vignoble unique : La Feixa... grenache blanc situé dans une zone inférieure de la vallée de Coma. Le vignoble est divisé en deux zones pour la viticulture et la récolte. Le nom du vin fait référence au terroir qui est principalement composé de craie et d'un peu d'argile. Un style qui montre le côté sensible du grenache. Son terroir et sa situation lui confèrent un supplément d'énergie, d'acidité et de finesse ! Ce Grenache blanc élégant est produit en moyenne à 3500 bouteilles.

2011 est l'année de naissance d'Acrollam - anagramme de Mallorca. Ce nom illustre bien le tournant à 90° accompli par ce domaine.

La cuvée Elixir est la parfaite symbiose entre 2 terroirs : les sols pauvres de sable de Chipiona et les sols calcaires de Sanlúcar. Il s’agit d’un vin particulièrement aromatique, mais aussi étonnant de plénitude, de complexité et très long.