Tintorera

Un rouge atlantique venu du Sud de la Galice. Un style bourguignon, raffiné, élégant. Une autre Espagne!

Envínate opère dans plusieurs régions d'Espagne. Leur fil rouge est l'élégance et le caractère atlantique des leurs vins. Cet Albahra ("petit lac") est le plus méditerranéen de leur gamme, mais reste assez élégant. Il assemble 70% de Tintorera, issu d'une vigne de 3 ha d'argilo-calcaire près d'Almansa, à 30% de Moravia Agria, un cépage dont il ne reste plus que 50 ha dans toute l'Espagne. C'est une variété à forte acidité mais peu colorée. Le vignoble se situe à Manchuela, sur des sols argilo-calcaires recouverts de sables.

Cette cuvée de Garnacha Tintorera (grenache teinturier) provient de vignes plantées vers 1920. C'est un vin assez unique, car ce cépage était généralement utilisé comme complément dans les assemblages. José Luis Mateo, lui, en tire un vin de mono-cépage plein de personnalité, - et à la couleur sombre, comme son nom l'indique. Il est pourtant très raffiné, avec un côté presque rhodanien.

La Clave est le dernier né du génie Raúl Pérez. Il est principalement élaboré à partir de vignobles de la région de Ponferrada. La particularité de ce vin est son coupage. En effet, outre le Mencía, il est composé pour moitié de Tintorera, ou Alicante Bouschet, un cépage qui a été largement planté en Galice et dans le Bierzo après la philloxera. Ce raisin est surtout connu pour sa chair de couleur foncée, ce qui donne à La Clave une couleur plus foncée que les autres vins de Raúl.

Vin d'entrée de gamme issu de vieilles vignes de Monastrell et autres variétés plantées près du site préhistorique des Alcusses. Cette cuvée est un des vins de Valence les plus demandés.

Ce domaine possède un vrai trésor de vieilles amphores, dont il tire toute une gamme de vins: en blanc, le Cullerot, et en rouge, le Vermell et le Parotet, Des vins très purs et pleins de sève.

Envínate opère dans plusieurs régions d'Espagne. Leur fil rouge est l'élégance et le caractère atlantique des leurs vins. Cet Albahra ("petit lac") est le plus méditerranéen de leur gamme, mais reste assez élégant. Il assemble 70% de Tintorera, issu d'une vigne de 3 ha d'argilo-calcaire près d'Almansa, à 30% de Moravia Agria, un cépage dont il ne reste plus que 50 ha dans toute l'Espagne. C'est une variété à forte acidité mais peu colorée. Le vignoble se situe à Manchuela, sur des sols argilo-calcaires recouverts de sables.