0
Zet onze Exclusieve Eindejaarsdegustatie in uw agenda! In aanwezigheid van grote namen zoals Raúl Pérez, Rafael Palacios, Nin i Ortiz,...
Reserveer uw plek
Wijndomeinen Cava Damia

Cava Damia

Omschrijving Cava Damia

Wijnbouwersfamilie die sinds 1637 hun eigen wijngaarden bewerken. Ecologische wijnbouw met respect voor de natuur. Men zet zich hier resoluut af tegen de massaproductie van Cava die het historisch werk geen eer aan doet. Geen mechanisatie en industrialisatie ten nadele van de kwaliteit.

Bekijk alle wijnen van Cava Damia
Regio's van Cava Damia
Catalunya
Appellaties van Cava Damia
Cava
Wijnmaker Pamela Geddess
Oprichting 1980
Omschrijving Cava Damia

Geschiedenis Cava Damia

Jaargangsproducten met lange rijping sur latte wat hun handelsmerk is om een topproduct als eindresultaat te krijgen. Datum van dégorgement en oogstjaar zijn hier vermeld op het contra-etiket. Vandaag is de productie op dit domein net geen 500 000 flessen verdeeld over hun verschillende cava’s en beperkte productie van stille wijnen. Cal Cassanyes is een 17e eeuwse finca waar vandaag nog de volledige productie plaatsvindt. De totale opbrengst gaat niet groeien omdat men dan genoodzaakt zal zijn om uit te breiden en de traditionele manier van werken niet in stand kan gehouden worden.

Damia
Carrer del Progrés 21
Villafranca del Penedès
Barcelona

Variëteiten Cava Damia

Xarello is als meest kwalitatieve druif van de cava-productie hier het meest aangeplant. Verder is er nog aanplant van Macabeu, Muscat d’Alexandria, Parellada en beperkte aanplant van rode variëteiten. De 70 ha wijngaarden situeren zich rond de bodega en zijn allemaal in eigendom. Een groot deel van de wijnen zijn afkomstig van oudere wijnstokken.

Terroir Cava Damia

Totaal 70 ha gelegen in Alt en Baix Penedès met een hoog gehalte aan kalk en kalksteen. Ideaal voor de productie van cava en daarom is dit ook het epicentrum van de cava productie in Spanje.

Vinificatie Cava Damia

Manuele oogst in boxen van 20 kg. Selectietafel wordt ingezet wanneer de druiven in de bodega arriveren en vervolgens is er een zachte persing van volledige trossen. De gisting gebeurt met autochtone gistcellen en onder temperatuurcontrole. De cuvée is steeds samengesteld ifv de jaargangskwaliteiten van elke cépage en bestaat steeds voor een minimum van 50% uit de kwalitatieve Xarello. Rijping sur latte van om en bij de 24 maanden met passage in pupitre alvorens dégorgement met geringe dosages ifv de cuvée.

75 cl.
Cava Damia 1637 Brut Selección especial
Cava Damia 1637 Brut Selección especial
Catalunya
Cava Damia
Cava
75 cl.
wit
€ 12,43
€ 10,27 excl. BTW
Assemblage

Xarel.lo (50%), Macabeu (30%), Parellada (20%)

Inhoud

75 cl.

Omschrijving

Damia (Damiaan) is de oprichter van het cavahuis. Vandaag zijn de kelders en productie nog steeds in het domein dat in 1637 werd opgericht.

150 cl. (Magnum)
Cava Damia 1637 Brut Selección especial
Cava Damia 1637 Brut Selección especial
Catalunya
Cava Damia
Cava
150 cl. (Magnum)
wit
€ 26,22
€ 21,67 excl. BTW
Assemblage

Xarel.lo (50%), Macabeu (30%), Parellada (20%)

Inhoud

150 cl. (Magnum)

Omschrijving

Damia (Damiaan) is de oprichter van dit huis. Vandaag maken de kelders en de productie nog steeds integraal deel uit van dit domein dat in 1637 werd opgericht.

75 cl.
Cava Damia Rosat Selección especial 1637
Cava Damia Rosat Selección especial 1637
Catalunya
Cava Damia
Cava
75 cl.
rosé
€ 14,86
€ 12,28 excl. BTW
Assemblage

Trepat (100%)

Inhoud

75 cl.

Omschrijving

Damia (Damiaan) is de oprichter van dit huis. Vandaag maken de kelders en de productie nog steeds integraal deel uit van dit domein dat in 1637 werd opgericht.

✕

Wijnsoort Wijnsoort
Witte wijn Rode wijn Rosé wijn Mousserend Apéro / Digestief Restzoet Geen idee. Overslaan
Foodpairing Foodpairing
Aperitief Schaal- en schelpdieren Vlees Vis Groenten Dessert Digestief Geen idee. Overslaan
Geen idee. Overslaan
Geen idee. Overslaan
Smaakprofiel Smaakprofiel
Hout
Zuren
Fruitig
Structuur
Geen idee. Overslaan
Begin opnieuw 647 Wijnen
• Inhoud door La Buena Vida • Algemene voorwaarden  • Privacy  • Cookiebeleid  •
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om je surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Wil je hier meer over weten? Lees dan hier onze cookiepolicy.

Even geduld, we zoeken het op...
Uitverkocht!

Je bent succesvol ingeschreven! We houden je op de hoogte.

Vul je e-mailadres in en we brengen je op de hoogte als dit product weer in voorraad is.

Vul je e-mailadres in en we brengen je op de hoogte als de nieuwe jaargang van dit product in voorraad is.