Histoire Bodegas Roman
Le beau-frère de José Manuel Roman est l'oenologue en chef de la coopérative Borsao, qui vinifie la plus grosse partie des raisins de la région. José Manuel, lui, a travaillé dans le commerce du vin, et est passionné par la vigne et le vin. Aussi n'a-t-il pas dû chercher loin pour réorienter sa carrière: il a acheté une petite cave et quelques vieilles parcelles de grenache. Les premières années, il a bénéficié de l'aide de son beau-frère, puis son fils Hector l'a rejoint, apportant une nouvelle vision du vin. Hector aime la sur-maturité et le bois, mais le style de José correspond plus à ce que nous cherchons dans le grenache de la région: des vins issus de raisins de parcelles d'altitude pas trop mûrs, vinifiés et élevés en cuves béton.