0
Zet onze Exclusieve Eindejaarsdegustatie in uw agenda! In aanwezigheid van grote namen zoals Raúl Pérez, Rafael Palacios, Nin i Ortiz,...
Reserveer uw plek
Spaanse wijnen Apero & Digestief

Vermouth La Madre Josep Maria Castillo - 75 cl.

Vermouth La Madre
Download productfiche
One-man-project van Josep Maria Castillo, die vroeger als oenoloog in verschillende wijndomeinen in Terra Alta werkte. Vandaag keert hij terug naar zi... Lees verder
Regio:
Catalunya
Wijndomein:
Josep Maria Castillo
Assemblage:
Garnatxa blanca (60%), Macabeu (40%)
Wijnkleur:
Amber
Alcoholgehalte:
15 %
Vergelijkbare producten bekijken
€ 15,78
€ 13,04 excl. BTW
In winkelwagen Toegevoegd!
Productinfo
One-man-project van Josep Maria Castillo, die vroeger als oenoloog in verschillende wijndomeinen in Terra Alta werkte. Vandaag keert hij terug naar zijn roots met deze vermout.
Vinificatie
De botanicals (gentiaan, nootmuskaat, boerenwormkruid, lavendel, vanille, koningsdistel, zoethout, kardemom, kaneel, steranijs, alsem, duizendguldenkruid, kalmoes) worden gehydrateerd in amfora's gedurende 24 uur. Aan de gehydrateerde botanicals wordt vervolgens wijn toegevoegd, waarna de maceratie start gedurende 30 dagen. Het resultaat is de moederessentie van de vermout of 'la Madre del Vermouth'. Deze moederessentie wordt verder op eikenhouten vaten gelagerd gedurende 6 maanden, zodat er nog een grotere complexiteit ontstaat tussen de verschillende botanicals. Daarna wordt er witte wijn op basis van Garnatxa Blanca en Macabeu aan de moederessentie toegevoegd en macereert het geheel gedurende 15 dagen. Daarna is de vermout klaar voor botteling.
Serveren
Mag fris geserveerd worden met wat ijsblokjes en sinaasappelzeste.
Proefanalyse
Uitstekend alternatief voor Rode Martini!
Mooie toetsen van botanicals in de neus, vooral charmeurs als gentiaan, kaneel en vanille komen mooi naar voren. Een zachte aanzet met kruidige, zoete toetsen. De Garnatxa laat zich mooi gelden door zijn kruidige stevigheid en mediterraan karakter. Originele amberkleurige vermout uit Terra Alta.
Wijndomein

Een miniproject van Josep Maria Castillo. Hij was oenoloog in verschillende betere domeinen in Terra Alta, maar wou altijd al zijn eigen ding doen. De revival van de vermout bracht hem terug naar zijn roots.

Vergelijkbare producten
Gelijkaardige wijnen
Priorat Natur Vermouth
Priorat Natur Vermouth Priorat Natur - 75 cl.
€ 16,85 excl. BTW
La Madre, Vermouth White
La Madre, Vermouth White Josep Maria Castillo - 75 cl.
€ 13,04 excl. BTW
✕

Wijnsoort Wijnsoort
Witte wijn Rode wijn Rosé wijn Mousserend Apéro / Digestief Restzoet Geen idee. Overslaan
Foodpairing Foodpairing
Aperitief Schaal- en schelpdieren Vlees Vis Groenten Dessert Digestief Geen idee. Overslaan
Geen idee. Overslaan
Geen idee. Overslaan
Smaakprofiel Smaakprofiel
Hout
Zuren
Fruitig
Structuur
Geen idee. Overslaan
Begin opnieuw 647 Wijnen
• Inhoud door La Buena Vida • Algemene voorwaarden  • Privacy  • Cookiebeleid  •
Sluiten

Opgelet!

Deze website maakt gebruik van cookies om je surfgedrag te verbeteren.
Bepaalde functionaliteiten zijn afhankelijk van deze cookies.
Wil je hier meer over weten? Lees dan hier onze cookiepolicy.

Even geduld, we zoeken het op...
Uitverkocht!

Je bent succesvol ingeschreven! We houden je op de hoogte.

Vul je e-mailadres in en we brengen je op de hoogte als dit product weer in voorraad is.

Vul je e-mailadres in en we brengen je op de hoogte als de nieuwe jaargang van dit product in voorraad is.