Argent is het buitenbeentje in het Cava-aanbod van Gramona. Dit is de enige Cava die op basis is van de Franse Chardonnay, in plaats van de autochtone Xarello en Macabeu. Hier tracht het domein aansluiting te vinden met de prestigecuvée’s van Champagne. Dit laatste is zeer bescheiden voor het pareltje dat je in je glas krijgt.
Vinificatie
2e gisting op de fles met kurk; traditionele methode, 36 maanden 'sur lattes', dosage 4 g/l.
Bewaarpotentieel
Te drinken vanaf: 2024
Op zijn top: 2024-2027
Te drinken tot: 2029
Serveren
10°C in een breed fluitglas.
Proefanalyse
Frisse toetsen van rijp wit fruit met bloemige hints en mineralig accent. Nadat hij in het glas wat openkomt, krijgen we aroma’s van geroosterd brood, brioche en gist, wat wijst op zijn lange rijping ‘sur lattes’. Direct en breed in de smaak met vulling, romige mousse, droge en fijne mineralige finale. Gestructureerd met diepgang. Prachtig uitgebalanceerde en beperkte dosage. Gewoonweg klasse en een voorbeeld voor vele grote namen in Champagne!
Smaakprofiel
Hout
Geen
Houtlagering
Stevige houtlagering
Zuren
Weinig
Evenwichtig
Veel zuren
Fruitig
Weinig
Evenwichtig
Veel fruit
Structuur
Elegant
Evenwichtig
Stevig en vol