Geschiedenis Ànima Negra
1994: een aantal vrienden in Mallorca, waaronder huidige eigenaars Pere Obrador en Miquelangel Cerdá, praten in een bar over wijn en besluiten tussen pot en pint om zelf wijn te gaan maken. Ze hebben echter geen wijngaarden in bezit en zijn dus gedwongen om aan te kopen. Ze beginnen bescheiden met lokale druivensoorten, de enige die nog beschikbaar zijn om aan te kopen; al de andere druiven zijn niet meer te verkrijgen. De Callet was immers in het verleden de belangrijkste druif in de regio rond Felanitx (rond 1870 werd er niet minder dan 9 miljoen liter Callet-wijn geëxporteerd vanuit de haven van Felanitx). In 1919 werden al de producenten samengebracht in een grote coöperatie, waarvan de schitterende gebouwen nu nog getuige zijn van hun toenmalige succes. Het gebruik van deze druivensoorten, Callet, Mantonegro en Fogoneu, wordt ook voor Anima Negra net hun handelsmerk én hun succes. Anima Negra groeide uit tot dé topproducent van Mallorca. De Callet werd weer hip en ook andere domeinen zijn zich terug beginnen interesseren. Zij hebben intussen heel wat vieilles vignes op de kop kunnen tikken in de regio Felanitx en planten bovendien nieuwe stokken aan zonder Amerikaanse onderstok, gewonnen uit de pitjes van hun beste Callet-druiven.
De wijnen worden gemaakt in de oude gebouwen van Son Burguera, waarvan de geschiedenis teruggaat tot de 13e eeuw en waar toen al wijn werd gemaakt. De oude gebouwen zijn intussen met zorg en respect voor de traditie gerestaureerd. In topjaren wordt ook de Son Negre gemaakt, een unieke wijn, de essentie van Callet, waarvan het etiket telkens wordt geschilderd door de wereldberoemde Mallorcaanse schilder en vriend van het huis: Miquel Barceló.