Spaanse wijnen - Cellers Augustus-Forum

Bij het beste wat we in Spanje kunnen vinden van rosé. Aan de basis ligt een stevige Cabernet Sauvignon. 27.000 flessen productie.

Deze oerklassieke coupage van Cabernet Sauvignon en Merlot benadert elk jaar de perfectie en is gemaakt in de stijl van een 'mediterrane Bordeaux’. Intussen zijn de wijngaarden van Augustus vieilles vignes geworden en zijn ook de rode Spaanse wijnen veel serieuzer dan 20 jaar geleden.

Een van de weinige 100% zuivere Cabernet Franc-wijnen van het Iberisch Schiereiland. De aanplant van deze druif diende voor de vroegere assemblagewijnen van dit domein. Sinds enkele jaren wordt hij apart gevinifieerd, met zeer positieve resultaten. Slechts 5300 flessen.

"Nude" is een samenwerking met "Thunder Wine Makers". Deze laatste kennen we ook van onze Ginraw, die mee door hen werd samengesteld. Sergi Figueras, 1e sommelier van Spanje, neemt de honneurs waar. Samen met Augustus maken ze hier wijnen zonder maquillage, vandaar ook de naam "Nude". Natuurwijn.

"Nude" is een samenwerking met "Thunder Wine Makers". Deze laatste kennen we ook van onze Ginraw, die mee door hen werd samengesteld. Sergi Figueras, 1e sommelier van Spanje, neemt de honneurs waar. Samen met Augustus maken ze hier wijnen zonder maquillage, vandaar ook de naam "Nude". Natuurwijn.

Een van de weinige 100% zuivere Cabernet Franc-wijnen van het Iberisch Schiereiland. De aanplant van deze druif diende voor de vroegere assemblagewijnen van dit domein. Sinds enkele jaren wordt hij apart gevinifieerd, met zeer positieve resultaten. Slechts 5300 flessen.

Augustus Chardonnay is een van Spanjes hoofdrolspelers als het over Chardonnay gaat, tevens het paradepaardje van deze bodega. Door de jaren heen werd er steeds minder houtrijping gebruikt om te wijn af te werken. Let op! De vaten zijn sterk geroosterd zodat we in de geur een uitgesproken roosterig geheel krijgen, maar wat niet voor hout staat. In de mond geeft dit als resultaat dat er meer plaats is voor fruit. Dit doordat de houtporiën dichtgeschroeid zijn, een roosterig aroma geven, maar de wijn beschermen van het ademen via het hout en de wijn zodoende minder eik opneemt. 20e jaar van vinificatie. 20.000 flessen.

Augustus Chardonnay is een van Spanjes hoofdrolspelers als het over Chardonnay gaat, tevens het paradepaardje van deze bodega. Door de jaren heen werd er steeds minder houtrijping gebruikt om te wijn af te werken. Let op! De vaten zijn sterk geroosterd zodat we in de geur een uitgesproken roosterig geheel krijgen, maar wat niet voor hout staat. In de mond geeft dit als resultaat dat er meer plaats is voor fruit. Dit doordat de houtporiën dichtgeschroeid zijn, een roosterig aroma geven, maar de wijn beschermen van het ademen via het hout en de wijn zodoende minder eik opneemt. 20e jaar van vinificatie. Gisting met batonnage en malolactische gisting op eiken vaten van Nevers voor 4 maanden. 20.000 flessen.