Zoekresultaten

Achter het Envinate-project, een van de meest prominente van de Spaanse nieuwe generatie, vinden we Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez. De 4 ontmoetten elkaar in 2005 tijdens hun studie oenologie aan de Universiteit van Alicante en vormden een van de wijnmakerijen-openbaringen in Spanje. De pijlers van Envinate zijn het onderzoek en de herwaardering van oude verlaten wijngaarden, op natuurlijke wijze en zonder tussenkomst gevinifieerd. Palo Blanco is afkomstig van eeuwenoude wijnstokken geplant op de zwarte vulkanische bodem van de wijngaard Palo Blanco, in de Valle de la Orotava in het noordoosten van Tenerife. Dit gebied is ondanks de aanzienlijke hoogte (600 meter boven zeeniveau) vochtig en de wijnstokken worden getraind met behulp van de Cordon Trenzado-vlechtmethode om de luchtcirculatie te bevorderen.

Achter het Envinate-project, een van de meest prominente van de Spaanse nieuwe generatie, vinden we Roberto Santana, Alfonso Torrente, Laura Ramos en José Martínez. De 4 ontmoetten elkaar in 2005 tijdens hun studie oenologie aan de Universiteit van Alicante en vormden een van de wijnmakerijen-openbaringen in Spanje. De pijlers van Envinate zijn het onderzoek en de herwaardering van oude verlaten wijngaarden, op natuurlijke wijze en zonder tussenkomst gevinifieerd. Palo Blanco is afkomstig van eeuwenoude wijnstokken geplant op de zwarte vulkanische bodem van de wijngaard Palo Blanco, in de Valle de la Orotava in het noordoosten van Tenerife. Dit gebied is ondanks de aanzienlijke hoogte (600 meter boven zeeniveau) vochtig en de wijnstokken worden getraind met behulp van de Cordon Trenzado-vlechtmethode om de luchtcirculatie te bevorderen.